Herbstliche Tortellini mit Pfifferlingen
Leckeres Gericht mit Pilzen
Zubereitung:
- Pfifferlinge/Steinpilze putzen und waschen, gut abtropfen lassen
- Cherrytomaten mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, & Rosmarin marinieren und auf Backblech verteilen, bei 220°C ca. 5-7 Minuten schmoren
- Pfifferlinge mit feinen Schalottenwürfeln in Zitronenöl scharf anbraten
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Zitronenschale abschmecken
- Butter dazugeben und schmelzen lassen (das ergibt dann die leckere Soße)
- Oliven in Scheiben schneiden oder Vierteln und dazugeben
- Tortellini al Dente garen
- Zu der Pfanne mit den Pfifferlingen geben und mit durchschwenken, final abschmecken
Wir empfehlen:
Portionsrechner:
10Für das Rezept benötigen Sie:
- 1500 g Tortellini nach Wahl
- 500 g Pfifferlinge oder Steinpilze
- 2-3 Schalotten
- 250 g bunte Cherrytomaten
- 5 Zehen Knoblauch
- Zitronenöl (nach Geschmack)
- 2-3 Zitronen
- Olivenöl (nach Geschmack)
- 125 g Oliven nach Wahl
- Parmesan (nach Geschmack)
- 125 g Butter
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