Serviettenknödelschnitzel auf karamellisiertem Spargel
Siegerrezept April 2018 von Alfons Albrecht, Bernried
Zubereitung:
- Serviettenknödelscheiben mit jeweils einer dicken Scheibe Gouda belegen, mit einer gleich dicken Scheibe gekochtem Schinken abdecken und panieren.
- Spargel in Zucker und Butter karamellisieren, mit Zitrone und Salz abschmecken.
- Granatapfelkerne unterheben.
- Mittig anrichten, gebackene Serviettenknödelscheiben oben auflegen.
- Mit gehobeltem frischen Meerrettich garnieren.
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Portionsrechner:
10Für das Rezept benötigen Sie:
- 600 g BÜRGER Serviettenknödel-Scheiben
- 500 g Gouda, in Scheiben
- 500 g Hinterschinken, in Scheiben
- 4 Eier
- 200 g Paniermehl
- 1,5 kg Spargel
- 0,5 Granatapfel
- Meerrettich
- 1 Zitrone
- Zucker
- Salz
- Etwas Butter
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