One Pot Tortellini mit Pesto-Sahne, Kirschtomaten und Blattspinat

Italienisches One Pot Gericht

Zutaten für 10 Portionen:

2,5 kg Tortellini Pomodoro Mozzarella
100 g Zwiebeln (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
500 g Blattspinat
250 g Kirschtomaten (halbiert)
1 l Gemüsebrühe
400 g Schlagsahne
150g Pesto Öl zum Braten Salz und Pfeffer

Menüart:

Zubereitung:

Öl in einer großen Pfanne erhitzen
Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen
Pesto hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tortellini in die Soße geben und ca. 10 Minuten darin köcheln lassen
Spinat und Tomaten dazugeben und servieren

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