Lauwarmer asiatischer Maultaschensalat mit Ingwer-Limettendressing.

Asiatischer Maultaschensalat

mit Fleisch

Lauwarmer asiatischer Maultaschensalat mit Ingwer-Limettendressing.

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • 2500 gGeflügelmaultaschen
  • 750 g

    Karotten

  • 600 g

    Gurken

  • 500 g

    Paprika

  • 400 g

    Rotkohl

  • 250 g

    Frühlingszwiebeln

  • 150 g

    Edamame

  • 50 g

    Ingwer

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 100 ml

    Limettensaft

  • Sesamöl

  • Sojasauce

  • Salz und Pfeffer

  • Honig oder Agavendicksaft

  • Chiliflocken

  • geröstete Erdnüsse

  • Koriander

    • Serviervorschlag Geflügelmaultaschen

    Geflügelmaultaschen

    tiefgekühlt

    Karton 4 x 25 Stück

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer garen und anschließend in Streifen schneiden.

    • 2

      Karotten, Gurken und Paprika vorbereiten, Rotkohl fein schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Edamame bereitstellen.

    • 3

      Sesamöl in der Kippbratpfanne erhitzen und die Maultaschenstreifen goldbraun anbraten. Anschließend mit etwas Sojasauce würzen und abkühlen lassen.

    • 4

      Für das Dressing Ingwer und Knoblauch fein vorbereiten und mit Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Honig oder Agavendicksaft sowie Chiliflocken verrühren.

    • 5

      Gemüse, Maultaschen und Dressing miteinander vermengen und kurz durchziehen lassen.

    • 6

      Asiatischen Maultaschensalat mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und lauwarm servieren.

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