Mangold-Maultaschen

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer garen und warmhalten.

• 2

  Mangold vorbereiten, Blätter und Stiele trennen, grob schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken.

• 3

  Olivenöl in der Kippbratpfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen. Mangoldstiele zugeben und kurz mitgaren, anschließend Mangoldblätter hinzufügen.

• 4

  Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Frischkäse einrühren und die Sauce cremig einkochen lassen.

• 5

  Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6

  Maultaschen in die Mangold-Frischkäse-Sauce geben und kurz ziehen lassen.

• 7

  Mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren und servieren.