Maultaschen in Erbsen-Minz-Suppe

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten, Knoblauch fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in Butter und Olivenöl in der Kippbratpfanne anschwitzen.

• 2

  Kartoffeln und Erbsen zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und weich garen.

• 3

  Sahne hinzufügen und die Suppe fein pürieren. Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 4

  Minze und Petersilie fein schneiden, unter die Suppe geben und kurz ziehen lassen.

• 5

  Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer garen und in gewünschter Größe schneiden.

• 6

  Maultaschen in die Erbsen-Minz-Suppe geben, erwärmen und mit frischen Kräutern garnieren.