Bio Cannelloni Ricotta-Spinat mit Zucchini und Linsen auf Sahnesauce mit Kräutern
Leckeres Cannelloni-Gericht
Zutaten für 10 Portionen:
- 30 Stück BÜRGER Profiküche Bio-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
- 5 Bio-Zucchini
- 300 g Bio-Linsen (rote oder grüne Linsen)
- 3 EL Bio-Olivenöl
- 2 TL Bio-Kräuter der Provence (oder frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano)
- 800 ml Bio-Sahne (oder pflanzliche Sahne für eine vegane Option)
- 2 Bio-Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Bio-Olivenöl
- 200 ml Bio-Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Bio-Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Menüart:
Zubereitung:
- Die Bio-Linsen nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
- Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden. Das Bio-Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinistücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun und weich sind (ca. 6-8 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Kurz beiseitestellen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und alles auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und den frisch gehackten Kräutern abschmecken. Optional die Kräuter fein hacken und unterrühren.
- Die fertigen Bio-Cannelloni nach Packungsanweisung erhitzen.
Tipp:
Das Gericht passt wunderbar zu einem frischen Bio-Salat oder knusprigem Bio-Baguette.
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