Karottencurry mit Markklößchen

Exotik auf dem Teller: Würziges Curry mit Markklößchen

Zutaten für 10 Portionen:

1500 g BÜRGER Markklößchen
1250 g Karotten
500 ml Orangensaft
250 ml Gemüsebrühe
125 g Rosinen
5 TL Kurkuma
5 TL Senfkörner
10 Nelken
2,5 Chilischoten, getrocknet
Gewürzmischung (Garam Masala)
Öl
2,5 EL Speisestärke

Menüart:

Zubereitung:

Die Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Gewürze im Mörser fein zerstoßen.
Öl in einem tiefen Schmortopf erhitzen und die Gewürze darin kurz anrösten. Anschließend mit Orangensaft und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Dann die Möhren und Klößchen dazu geben und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gewaschene Rosinen dazu geben und noch mal ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Speisestärke in 7 EL Wasser auflösen, zum Curry geben, kurz aufkochen lassen und abschmecken.

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