Maultaschen-Eintopf mit Gemüse

Maultaschen-Gemüse-Eintopf

vegan

vegetarisch

Maultaschen-Eintopf mit Gemüse

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • 2500 gVegane Mini-Maultaschen
  • 1,5 kg

    Gemüsebrühe

  • 750 g

    Kartoffeln

  • 500 g

    Karotten

  • 500 g

    Kohlrabi

  • 500 g

    Lauch

  • 400 g

    Sellerie

  • 400 g

    Zwiebeln

  • 250 g

    Erbsen

  • 25 g

    Knoblauch

  • Pflanzenöl

  • Petersilie

  • Schnittlauch

  • Majoran

  • Salz und Pfeffer

  • Muskat

    • Serviervorschlag Vegane Mini-Maultaschen

    Vegane Mini-Maultaschen

    tiefgekühlt

    Karton 2 x 2500 g

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Zwiebeln und Knoblauch in der Kippbratpfanne mit Pflanzenöl glasig anschwitzen.

    • 2

      Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi, Lauch und Sellerie zugeben und kurz mitrösten.

    • 3

      Mit Gemüsebrühe auffüllen und das Gemüse ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis es bissfest ist.

    • 4

      Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten mitgaren.

    • 5

      Den Eintopf mit Majoran, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    • 6

      Vegane Mini-Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer regenerieren, ggf. noch anbraten und zum Eintopf geben.

    • 7

      Mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern und heiß servieren.

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