Maultaschen mit Grillgemüse

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Zucchini, Paprika und Auberginen vorbereiten und in Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren, rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.

• 2

  Olivenöl in der Kippbratpfanne erhitzen und das Gemüse kräftig anrösten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.

• 3

  Für das Sugo Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten und Kirschtomaten sowie Gemüsebrühe zugeben. Einkochen lassen und mit frischem Basilikum abschmecken.

• 4

  Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer garen und in Streifen schneiden.

• 5

  Maultaschen in das Basilikum-Kirschtomatensugo geben und kurz ziehen lassen.

• 6

  Maultaschen mit Sugo und Grillgemüse anrichten und nach Wunsch mit Parmesan sowie frischem Basilikum garnieren.