Bowl mit veganen Mini-Maultaschen und mediterranem Gemüse

Mediterrane Salat-Bowl mit veganen Mini-Maultaschen

vegan

vegetarisch

Bowl mit veganen Mini-Maultaschen und mediterranem Gemüse

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • 2500 gVegane Mini-Maultaschen
  • 750 g

    Blattspinat-Mischung

  • 600 g

    Kirschtomaten

  • 500 g

    Zucchini

  • 400 g

    Paprika

  • 250 g

    rote Zwiebeln

  • 200 g

    schwarze Oliven

  • 150 g

    getrocknete Tomaten

  • 150 g

    Rucola

  • 100 g

    Pinienkerne

  • 125 ml

    Olivenöl

  • 75 ml

    Balsamicoessig

  • 1,5

    Knoblauchzehen

  • Olivenöl

  • italienische Kräuter

  • Salz und Pfeffer

  • frisches Basilikum

    • Serviervorschlag Vegane Mini-Maultaschen

    Vegane Mini-Maultaschen

    tiefgekühlt

    Karton 2 x 2500 g

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Blattsalat und Rucola waschen. Kirschtomaten halbieren, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und getrocknete Tomaten vorbereiten sowie rote Zwiebeln in Streifen schneiden.

    • 2

      Olivenöl in der Kippbratpfanne erhitzen und die Mini-Maultaschen goldbraun anbraten. Zucchini und Paprika kurz mitrösten und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

    • 3

      Aus Olivenöl, Balsamicoessig, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.

    • 4

      Blattsalat, Rucola, mediterranes Gemüse, Kirschtomaten, Oliven und getrocknete Tomaten in Bowls anrichten. Gebratene Mini-Maultaschen, Zucchini und Paprika darauf verteilen und mit gerösteten Pinienkernen sowie Basilikum garnieren. Mit dem Dressing servieren.

    Weitere Rezeptideen

    So vielseitig ist BÜRGER

    Newsletter

    Alles rund um BÜRGER Profiküche

    Von Neuprodukten über spannende Einblicke in unser Unternehmen bis hin zu ganz besonderen Rezepten: In unserem Newsletter erfährst du alles, was du über BÜRGER Profiküche wissen möchtest.