Maultaschen-Pilzpfanne
mit Fleisch
Ein leckeres und schnelles Pfannengericht mit Maultaschen und Champignons.
Zutaten für 10 Portionen
Portionen
10
- 2500 gGemüsemaultaschen
- 1 kg
Champignons
- 500 g
Austernpilze
- 500 g
Zwiebeln
- 500 g
Kirschtomaten
- 250 g
Blattspinat
- 15 g
Knoblauch
- 250 ml
Gemüsebrühe
- 250 ml
Sahne
Pflanzenöl
Butter
Petersilie
Thymian
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung
So einfach geht's
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in der Kippbratpfanne mit Pflanzenöl und Butter glasig anschwitzen.
- 2
Champignons und Austernpilze zugeben und kräftig anbraten.
- 3
Kirschtomaten zugeben und kurz mitgaren.
- 4
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 5
Blattspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- 6
Mit Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
- 7
Gemüsemaultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer regenerieren.
- 8
Die Gemüsemaultaschen in Streifen schneiden, vorsichtig unter die Pilz-Gemüse-Mischung heben und alles 2–3 Minuten erhitzen. Oder Die Pilz Soße separat reichen.
- 9
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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