Maultaschen-Schnitzel

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer erhitzen und etwas abkühlen lassen.

• 2

  Eier verquirlen und Mehl sowie Paniermehl jeweils in separate GN-Behälter geben.

• 3

  Maultaschen zuerst in Mehl, anschließend im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.

• 4

  Pflanzenöl in der Kippbratpfanne erhitzen und die panierten Maultaschen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

• 5

  Zucchini mit dem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti schneiden.

• 6

  Karotten und gelbe Möhren schälen und ebenfalls zu Gemüse-Spaghetti schneiden.

• 7

  Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.

• 8

  Olivenöl in einer Kippbratpfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig anschwitzen.

• 9

  Gemüse-Spaghetti zugeben und 3–5 Minuten bissfest garen.

• 10

  Mit Gemüsebrühe ablöschen und italienische Kräuter unterrühren.

• 11

  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 12

  Gemüse-Spaghetti anrichten, die knusprigen Maultaschen-Schnitzel daraufsetzen und nach Wunsch mit geriebenem Hartkäse sowie gehackter Petersilie bestreuen.