Maultaschen-Sticks mit zweierlei Dip
vegetarisch
Knusprige Maultaschensticks mit Currysauce und Avocado-Joghurt-Dip
Zutaten für 10 Portionen
Portionen
10
- 2500 gGemüsemaultaschen
Maultaschensticks
- 200 g
Weizenmehl
- 5
Eier
- 400 g
Panko
- 150 ml
Pflanzenöl
Currysauce
- 750 g
Tomatenketchup
- 125 ml
Orangensaft
- 40 g
Honig
- 15 g
Senf
- 10 g
Worcestersauce
Avocado-Joghurt-Dip
- 750 g
Naturjoghurt
- 500 g
Avocadofruchtfleisch
- 40 ml
Zitronensaft
- 15 g
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung
So einfach geht's
- 1
Maultaschen längs in fingerbreite Sticks schneiden.
- 2
Die Maultaschensticks zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zuletzt in Panko wenden.
- 3
Die panierten Maultaschensticks mit etwas Pflanzenöl auf GN-Behälter verteilen und im Kombidämpfer bei 200 °C Heißluft etwa 12–15 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- 4
Für die Currysauce Ketchup, Orangensaft, Currypulver, Honig, Senf und Worcestersauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Für den Avocado-Joghurt-Dip Avocadofruchtfleisch mit Naturjoghurt, Zitronensaft und Knoblauch fein pürieren. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die knusprigen Maultaschensticks zusammen mit der Currysauce und dem Avocado-Joghurt-Dip servieren.
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