Veganer Tortellini-Linsenbolognese-Auflauf

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in der Kippbratpfanne mit Pflanzenöl anschwitzen.

• 2

  Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.

• 3

  Rote Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

• 4

  Mit Oregano, Thymian, Basilikum, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5

  Die Tortellini mit der Linsenbolognese vermengen und in GN-Behälter füllen.

• 6

  Mit veganem Reibekäse bestreuen.

• 7

  Im Kombidämpfer bei 180 °C Heißluft ca. 15 – 20 Minuten goldbraun überbacken.

• 8

  Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.