Vegetarischer Maultaschen-Burger
vegetarisch
Laugenbrötchen mit Gemüsemaultaschen, Spiegelei und Gemüse
Zutaten für 10 Portionen
Portionen
10
- 10 Gerollte vegetarische Maultaschen
- 10
Laugenbrötchen
- 400 g
Blattsalat
- 300 g
Tomaten, in Scheiben
- 1
Avocado
- 200 g
rote Zwiebel
- 10
Eier
- 200 g
Cheddar oder Gouda, in Scheiben (optional)
- 300 g
Mayonnaise
- 125 g
Joghurt
- 60 g
Ketchup
- 20 g
Senf
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
So einfach geht's
- 1
Die gerollten vegetarischen Maultaschen nach Zubereitungsempfehlung im Kombidämpfer erhitzen.
- 2
Mayonnaise, Joghurt, Ketchup, Senf und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
- 3
Die Laugenbrötchen im Kombidämpfer oder kurz auf der Schnittfläche in der Kippbratpfanne leicht anrösten.
- 4
Die unteren Laugen-Hälften mit der Burger-Soße bestreichen und mit Salat, Tomatenscheiben und Avocadostreifen belegen.
- 5
Je eine heiße gerollte vegetarische Maultasche darauflegen und nach Wunsch mit einer Scheibe Käse belegen.
- 6
Die Spiegeleier braten und ebenfalls auf den Burger legen.
- 7
Mit roten Zwiebelringen garnieren, nochmals etwas Burger-Soße darauf geben und den Burger mit der oberen Laugen-Hälfte schließen.
- 8
Sofort servieren.
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