Bunte Schupfnudeln

Schupfnudeln mit buntem Gemüse: leicht, lecker und vegetarisch

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerzupfen. Die Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Öl erhitzen und die Schupfnudeln und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.
Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Rucola und Paprikastreifen untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

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Portionsrechner:

10

Für das Rezept benötigen Sie:

2000 g BÜRGER Schupfnudeln
5 Zwiebeln
400 g Rucola
500 g eingelegte Tomatenpaprika
Öl
4 durchpresste Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskat

Menüart:

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