Spätzleauflauf mit Korinthen

Mal anders: Spätzle mit Korinthen und einer Vanille Note.

Zubereitung:

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Inzwischen die Eier trennen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und zur Seite stellen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herausschaben.
Eigelbe verquirlen, Frischkäse dazugeben, mit der Gabel zerdrücken und alles glatt rühren. Sahne, Rohrzucker, Vanillemark, Korinthen und Konfitüre (etwas Konfitüre als Garnitur zurückhalten) unterrühren.
Spätzle in einer großen Schüssel mit Eigelbmasse vermischen und Eischnee vorsichtig unterheben. In Auflaufform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken. Gegen Ende der Backzeit evtl. mit etwas Alufolie abdecken. Mit übriger Sauerkirschkonfitüre servieren.

Rezeptdetails drucken

Zurück zur Rezeptübersicht

Portionsrechner:

10

Für das Rezept benötigen Sie:

1500 g BÜRGER Hausmacher Gourmet Spätzle
8 Eier
2,5 Vanilleschote
225 g Frischkäse
250 g Schlagsahne
5 EL Rohrzucker
125 g Korinthen
12 EL Sauerkirschkonfitüre
Salz

Menüart:

Weitere Rezepte mit unseren Besten Beilagen

Weihnachtliche Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Topfencreme, Preiselbeeren und Lebkuchengewürz

Menüart

Schupfnudel-Jägerpfanne

Schnell und einfach zubereitet: Schupfnudel-Pfanne mit Putenbrust und Gemüse

Menüart

Dinkelknöpfle mit Linsenpesto

Dinkelknöpfle mit Austernpilzen, Zuckererbsen und rotem Linsenpesto

Menüart

Halusky mit Petersilienöl, knusprigen Auberginen und Schafskäse

Die tschechischen Kartoffelknöpfle bestreut mit Schafskäse, Sonnenblumenkernen und frittierten Auberginenstreifen

Menüart

Tomatenspätzle mit Rucola-Mandelschmelze und Mozzarella

Vegetarisches Gericht mit Tomatenspätzle, Mozzarella, Rucola und Mandeln

Menüart

Vegane Spätzle mit Berglinsenvinaigrette

Vegane Spätzle mit Berglinsenvinaigrette, Datteln und gelben Tomaten

Menüart