Ein Klassiker: Cremige Käsespätzle

Allgäuer Käsespätzle

vegetarisch

Ein Klassiker: Cremige Käsespätzle

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • Butter

  • Salz und Pfeffer

  • Optional: 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie

    • Serviervorschlag Schwäbische Eierspätzle g.g.A.

    Schwäbische Eierspätzle g.g.A.

    tiefgekühlt

    Karton 2 x 2500 g

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

    • 2

      In der Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun rösten

    • 3

      Frische Spätzle 2–3 Minuten in heißem Salzwasser erwärmen

    • 4

      Gut abtropfen lassen.

    • 5

      Spätzle und Käse abwechselnd in eine GN Blech schichten.

    • 6

      Jede Schicht leicht pfeffern.

    • 7

      Zum Schluss die Sahne darüber verteilen.

    • 8

      15 – 20 Minuten im Kombidämpfer bei 160°C ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

    • 9

      Vor dem Servieren vorsichtig durchmischen.

    • 10

      Mit den Röstzwiebeln und optional frischen Kräutern bestreuen.

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