Maultaschensalat mit frischen Tomaten und Büffel-Mozzarella

Maultaschen-Caprese-Salat

mit Fleisch

Maultaschensalat mit frischen Tomaten und Büffel-Mozzarella

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • Serviervorschlag Schwäbische Maultaschen g.g.A.

    Schwäbische Maultaschen g.g.A.

    gekühlt

    Karton 4 x 2 x 900 g

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Die Pinienkerne anrösten.

    • 2

      Die Maultaschen in der Kippbratpfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten und anschließend auskühlen lassen.

    • 3

      Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und den Büffelmozzarella zupfen.

    • 4

      Basilikum-Blätter mit dem Olivenöl, dem Essig, dem Honig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dressing über den Tomate-Mozzarella-Maultaschen-Salat gießen und vermengen.

    • 5

      Mit Pinienkernen bestreuen.

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