Ochsenmaulsalat mit gold-braunen Bratkartoffeln

Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln

mit Fleisch

Herzhafter Ochsenmaulsalat serviert mit Bratkartoffeln

Zutaten für 10 Portionen

Portionen

10

  • Rapsöl oder Butterschmalz

  • Salz und Pfeffer

  • Paprikapulver (optional)

  • Kümmel

  • Petersilie, gehackt

    • Serviervorschlag Ochsenmaulsalat "nass verwogen"

    Ochsenmaulsalat "nass verwogen"

    gekühlt

    Eimer 5000 g

    Zubereitung

    So einfach geht's

    • 1

      Den Ochsenmaulsalat mit den Zwiebelstreifen, geschnittenen Schnittlauch und gehackter Petersilie vermengen und ggf. nochmal abschmecken.

    • 2

      Die Kartoffeln am Vortag kochen und schälen,in Scheiben schneiden und in Öl oder Butterschmalz goldbraun braten.

    • 3

      Gegen Ende die Zwiebeln zugeben.

    • 4

      Ochsenmaulsalat und Bratkartoffeln zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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