Mini-Semmelknödel auf Apfel und Kürbis

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Mini-Semmelknödel nach Zubereitungsempfehlung garen und gut abtropfen lassen.

• 2

  Kürbiswürfel mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und im Kombidämpfer bei 180 °C ca. 8 – 10 Minuten rösten.

• 3

  Zwiebeln in Streifen schneiden und in Butter und Öl langsam goldbraun braten.

• 4

  Äpfel, waschen und in Spalten schneiden. Kurz zu den Zwiebeln geben und leicht karamellisieren lassen.

• 5

  Gemüsebrühe zugeben und kurz ziehen lassen.

• 6

  Ggf. die Semmelknödel noch in Butter anbräunen.

• 7

  Apfel-Zwiebel-Mix in einen tiefen Teller anrichten, mit den Kürbiswürfeln und den Semmelknödel anrichten.

• 8

  Mit Petersilie und gerösteten Kürbiskernen bestreuen.