Mini Gnocchi Kürbis mit Spitzkohl, Rahm & Speck
Leckeres Gnocchi-Gericht
Zubereitung:
- Spitzkohl in Rauten oder feine Streifen schneiden.
- Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, im Eiswasser abschrecken, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden (alternativ küchenfertige Tomatenwürfel verwenden).
- Speckwürfel in einer großen Pfanne oder Kippbratpfanne in Öl oder Butter goldgelb anbraten.
- Mini-Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
- Gnocchi und Spitzkohl zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
- Sahne angießen und weitere 3 Minuten einköcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren die Tomatenwürfel unterheben.
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Portionsrechner:
10Für das Rezept benötigen Sie:
- 2,5 kg BÜRGER Profiküche Mini-Gnocchi mit Kürbis
- 1,2 kg Spitzkohl
- 400 ml Sahne
- 300 g Speckwürfel
- 3–4 EL neutrales Öl oder Butter
- 4–5 Tomaten (alternativ ca. 300 g Tomatenwürfel, küchenfertig)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
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