Laugensemmelknödel mit süßer Senfsauce und Spitzkohl

Zubereitung

So einfach geht's

• 1

  Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

• 2

  Butter erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen und den Spitzkohl zugeben.

• 3

  Spitzkohl kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen.

• 4

  Für die Senfsauce Butter erhitzen, Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe sowie Sahne unter Rühren aufgießen.

• 5

  Süßen Senf und Frischkäse einrühren und die Soße leicht köcheln lassen.

• 6

  Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

• 7

  Laugensemmelknödel nach Zubereitungsempfehlung zubereiten.

• 8

  Spitzkohl mit der süßen Senfsoße vermengen oder separat halten und abschmecken.

• 9

  Laugensemmelknödel mit Spitzkohl und Senfsauce anrichten, mit Petersilie bestreuen und heiß ausgeben.