Fitnesssalat mit Pockets, Ei und Kichererbsen

Gesunder Salat mit Maultaschen, Ei und Kichererbsen

Zubereitung:

Salat und Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Eier in Wasser kochen und in Scheiben schneiden.
Die Kichererbsen und den Mais abgießen und abtropfen lassen.
Für das Dressing Essig, Öl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pockets im Konvektomaten zubereiten.
Den Salat und die Pockets zusammen mit dem Dressing in einen Teller geben. Den Salat mit Eiern, den Kichererbsen und dem Mais garnieren.

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Portionsrechner:

10

Für das Rezept benötigen Sie:

2,5 kg BÜRGER Profiküche Pockets Ziegenkäse-Mango
5 Eier
2 Köpfe Blattsalat
1 kg Brokkoli
500 g Kichererbsen (Dose)
2 Bund Frühlingszwiebel
500 g Mais (Dose)

Für das Dressing:

7,5 EL Essig
10 EL Öl
2 TL Honig
Salz
Pfeffer

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